Description
– « Vente disponible uniquement à la propriété » – Pour plus de renseignements, n’hésitez pas à nous contacter à l’adresse mail suivante : vinscadeillac@gmail.com –
Le Castella 2022
Notre cuvée Castella, millésime 2022 a été élevée en cuve et en ovoïde.. Vin élégant, fin avec une belle fraîcheur en bouche. Son bouquet est large en aromatique. Un nez sur des notes de pruneaux, cassis et d’épices douces. En bouche nous retrouvons l’intensité du nez avec une belle fraîcheur sur une longueur de réglisse et de poivre. Idéal avec une viande rouge ainsi que vos plats au four. Ainsi que des plats végétariens bien épicés et gourmands.
| Millésime | 2022 |
|---|---|
| Type de vin | Rouge |
| Cépage | Cabernet Sauvignon 50% |
| Vinification | Vendanges manuelles, recherche des maturités les plus avancées possible. Vinifications en levures indigènes. Cabernet S. non éraflé, Marselan oui. En cuve, léger remontage à mi fermentation, macération longue. Elevage en cuve traditionnelle et cuve Ovoide qui permet au vin d’avoir une dynamique avec son atmosphère et un échange d’oxygène. |
| Garde | 5-7 ans |
| Saison | Toutes |
| Température de service | 18°C |
| Degré | 13.5%vol. |
| Arômes | Violette, cassis, fruit noir Mûres, épices, poivre |
